Cambio de la «y» copulativa en «e»
La conjunción copulativa y toma la forma e ante palabras que empiezan por el sonido vocálico /i/ (i- o hi- en la escritura): Eres único e irrepetible; Necesito aguja e hilo.
Excepciones:
1) Cuando al sonido /i/ le sigue una vocal con la que forma diptongo: La mesa es de madera y hierro (incorrecto: de madera e hierro).
Con las palabras que, como ion, pueden articularse con hiato o con diptongo, es válido el uso de e, si se pronuncia un hiato (moléculas e iones), o de y, si se pronuncia un diptongo (moléculas y iones).
2) Cuando la conjunción se hace tónica y adquiere un valor adverbial en oraciones interrogativas: ¿Y Inés? (equivale a ¿Dónde está Inés? o a ¿Qué tal Inés?).
Si la palabra que sigue a la conjunción no es española y comienza por el sonido vocálico /i/, sigue vigente la regla, aunque por tratarse de una voz extranjera el sonido /i/ inicial no aparezca representado por la letra i: Escribía cartas e e-mails todos los días (la e de e-mails se pronuncia [i] en inglés).
Paralelamente, si la voz extranjera no empieza con el sonido /i/, aunque se escriba con i- o hi-, la conjunción copulativa mantiene la forma y: En el colegio inglés, los nombres de estas asignaturas son Maths y History (History se pronuncia con h aspirada en inglés). Hasta el momento, ha sacado dos discos: Life y I adore you (I se pronuncia [ái] en inglés).
Fuente: RAE.